Ingredientes:

– 140 grs. de copos de avena.

– 100 grs. de harina

– 50 grs. de pasas de Corinto.

– 1 naranja.

– 1/2 cucharadita de levadura en polvo.

– 1 cucharadita de canela o de anís molidos.

– 1 pizca de sal.

– 115 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

– 100 grs. de azúcar de caña.

– 1 huevo grande.

Preparación:

– Forrar una bandeja de horno con papel especial para este.

– Precalentarlo a 180º C.

– Mezclar la harina, la levadura, la canela o anis, los copos de avena y la sal.

– En un vaso poner a remojo las pasas, con zumo de naranja, suficiente para que las cubra.

– Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una masa cremosa. Añadir el huevo y seguir batiendo.

– Añadir también los demás ingredientes y mezclarlo todo bien.

– Con una cuchara, coger un poco de masa, del tamaño de una nuez, y con otra colocarla en la bandeja del horno, dejando entre cada trozo de masa cuatro centímetros.

– Hornear durante 10 o 12 minutos, hasta que las galletas se vean doradas por los bordes.

– Colocar las galletas en una rejilla para que se enfríen.